10月26日上午，为期三天的2017年石家庄烹饪技艺比赛在石门一味大酒店鸣锣开赛，来自全市各大餐饮饭店的597名厨师现场齐秀绝活，比拼厨艺。
在活动现场看到，选手们分为热菜、冷拼等多个项目进行比拼。“这两只凤凰是用北瓜雕刻而成的，大概用了2个多小时的时间。”在比赛现场，已经从事20多年厨师行业的魏胜纪说，这次他的参赛作品名为百花葱烧筋，其中既有绿色的白菜，也有白色的虾滑，配上黄色的“凤凰”，整盘菜的造型精美且营养丰富。
此次比赛由市商务局、市旅游委、市食药监局、市人社局、市文广新局、市总工会等六部门联合主办，市烹饪协会、市商贸企业服务中心和市职业技能教研鉴定中心共同承办，旨在进一步激发餐饮业职工学技术、练本领、提高岗位技能，搭建职工切磋技艺、交流技术的平台，提升餐饮行业职工素质，推动餐饮整体实力上台阶。
比赛设中式烹调、中式面点、西式面点、冷拼、雕刻等项目，国营企业、合作企业、个体餐饮踊跃报名参加，累计有597人参赛，涉及近百个餐饮单位，是近几年石家庄市参与单位规模最大的一次烹饪赛事。
在当天的比赛中，不少参赛选手表示，能够参与本次赛事受益匪浅，“烹饪比赛，不但是我们比拼技艺的一个机会，还是厨师交流的平台，既开拓了视野，对自己的技艺也有很大提升。”来自热河食府的参赛选手徐占峰说。
据悉，按照规定，获得各职业技能竞赛前十名的选手，将由市烹饪协会命名表彰，并授予相应的称号和技术资格晋升，符合市人社局关于晋升技术等级规定的可申报职业资格。而此次烹饪比赛除了现场厨艺比拼，还设有理论考试；比赛结果将于11月10日前后公布。（焦莉莉） |
发表于 2017-11-1 01:32:04
